たぶんだけど、別の中華料理でたとえると、中華料理人が焼き餃子に対して「本場ではこんな食べ方は残り物にするものであって、焼き餃子はちゃんとした中華料理ではない！」って言う事象と同じ感じ？＞＜
麺がメイン？の中華料理のシェフ(細かい経歴は不明)が、中国の麺料理の文脈で評価したから珍妙な評価になったんでは感＞＜
でも、だいたいこういうパターンって、権威っぽい人が「本場には無い！」って言っても、実はその権威っぽい人が無知なだけでマイナーだけど本場にもあるよねってパターンがわりとあると思うし(ピザのコーンとか)、例えば麺から離れてみると「中華おこげはいいの？＞＜」って疑問も＞＜
山田英明・中華料理人シェフの年齢、プロフィール、お店「はしづめ」の情報など（ジョブチューンにも出演） | テレビウォッチ https://tv-watch.net/yamadahide
書き起こし見つけた＞＜
【ジョブチューン】リンガーハット・長崎ちゃんぽんの合格・不合格結果『ジャッジ採点』ランキングまとめ・審査員のお店を紹介『メニュートップ10を超一流料理人が採点』 | ActiviTV https://www.activitv.com/entry/jobtune_240928_judge/
"山田英明シェフ 不合格
一つの麺料理と考えたときに餡と麺は別ではなく一つのものというイメージ
麺は極細で揚げてあるので食べながら状態が変わる
食べるスピード食べ方でも味がどんどん変わっていく
細ければ細いほど餡がすぐ染み込み麺が柔らかくなるのは一つの麺料理としてどうなのかな"
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さんがブースト
皿うどんは歯茎に刺さって痛いので、ゆっくり食べてふやかす派です。
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さんがブースト
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さんがブースト
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さんがブースト
> 極細の麺に触れて『食べながら状態が変わる』と指摘。『自分のベストは極細パリパリ麺』として、餡が染みた麺が柔らかくなっていくことに『麺料理としてどうなのかな』と疑問を投げかけていました。
皿うどん食べたことないのか？この人
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さんがブースト
一流料理人が「リンガーハット」の皿うどんを“不合格”に…ネットは大荒れ | Asagei Biz-アサ芸ビズ https://asagei.biz/excerpt/81201
最近の「一流料理人」って、実際の料理を知らなくてもなれるんだね。
つまり、オレンジ的に謎なのは、日本人よりもアメリカ人の方がホームレスに優しいのは、
『解雇規制の強弱の違いでいつ解雇されるかわからないみたいな社会制度上の背景から共感を持って接する(逆に日本は解雇規制が強いので他人事であり自己責任って発想になりやすい)』という次は我が身や共感的な面での違いなのか、
それとも、そういった背景とは無関係あるいは関係が薄いなんらかの別の文化的な違いによるものなのか、どっちなんだろう？＞＜
(続きの本題)
で、自民の総裁選でも解雇規制緩和が話題になって、どちらかと言うと規制緩和に対して否定的な意見が多かったように見えたけど、解雇規制がとても緩いアメリカでは日本よりも圧倒的にホームレスを自分もそうなるかもしれないと考え同情的に考えて手を差し伸べようとする人が多いけど、
日本がもしアメリカ並みに容易に解雇出来る社会になった時、その時の日本人はアメリカ人のようにホームレスを自分にも起こりうる問題と考え同情する社会に変わるんだろうか？＞＜ その時にアメリカ並みのフードスタンプ制度を導入しようという話が出たとして賛成が過半数になるんだろうか？＞＜
アメリカでもホームレスに対して冷たい意見を持ってる人はそれなりにいるけど、一方で日米の差で見ると、アメリカではそれは誰でも陥る可能性があるものであり、退役軍人の比率が高い事からかつての英雄が運悪く、あるいはその境遇から陥ったみたいに同情を持って、そして反応を見る限り不当な扱いに対して怒りよりも悲しみの感情に近いものを持っているように見える＞＜
(長いので本題分割)
"Homeless man refused a meal at restaurant l First broadcast 05/23/14" を YouTube で見る https://youtu.be/wlbE-LqhLVc
桜井 啓太 准教授 | 教員紹介 | 学部紹介 | 産業社会学部 | 立命館大学 https://www.ritsumei.ac.jp/ss/about/faculty/article.html/?id=77
[B! 政治] 【詳報版】岐阜市の生活保護運用は「赤信号」 弁護士会シンポで識者が指摘 | 岐阜新聞Web https://b.hatena.ne.jp/entry/s/www.gifu-np.co.jp/articles/-/446887
ハリケーン「ヘリーン」で63人死亡 米フロリダ州など 写真8枚 国際ニュース：AFPBB News https://www.afpbb.com/articles/-/3540999
ハリケーンが来る土地でも大きな樹を植えるフロリダと、台風が来た時に危ないからと言って(他国のものと比較すると)とても小さな街路樹すらも切り倒してしまう、樹木嫌いな21世紀の日本・・・＞＜
そういえば、ペプシマンの最初のCMがペプシマン以外は実写だった(紐で引っ張って動かして撮影してから紐を消すとかはしてたかも)の、いま考えると、時代・・・＞＜
30年くらい前の雑誌にバーモントカレーのCMの回るリンゴの仕組みを発見して興奮「何だこのときめく図解は」 - Togetter [トゥギャッター] https://togetter.com/li/2442272
- ＠orange_in_space
2017年 4月に登録
