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今扱われる日本料理の多くは江戸時代後期〜明治時代にかけて成立したものばかりだと思ってるんだけど、まさか古いものだけが日本料理・文化というわけでも無かろうに、もっとこう、新しい発見のようなものも期待したいところ。

歴史的（どの程度？）であるが故に我々はエライのだ！お前たちは手抜きをしておーる！けしからん！みたいな姿勢についてはぶっ壊して然るべきではあるな

リスクはリスクでしかないので、許容できてしまう人もいる。そういうものだし他人にはどうしようもない。個体差。

自由ソフトウェア思想が一般の人々に普及してないのが答えですよ

畳めよってのもそうだけど公開にすんなが先に来る

というか社会派長文トゥートしたいならTwitter行けよって思うわ

べつに和室に住みたいなら誰も止めはしないけど、「伝統だからと和室洋室に拘るのをやめろ、住みたい部屋に住め」となりません？それがつまりぶっ壊すということですよ

和室は日本の伝統かもしれないが、私は和室に住みたくないし、「伝統が壊れるから和室も用意しろ！」と言ってる人を見たらそりゃ「知るか、我々が住んでるこの洋室が100年後には歴史的な住居だ」となりますよ。妥当性の塊でしかない

残ると残すはだいぶ違うので、「伝統から権威と暗黙の強制力を奪え」が当該文脈の「ぶっ壊せ」の穏健な解釈として一番近いと思っている

トラディショナルな食文化は大切にしたいよね、は好きにすりゃあいいのであって…庶民がどんな手抜きをしようが別にいいのだし… トラディショナルな食文化が完全に消滅するのも文化的には虚しいので、地道に残るものは残して、創発するものは創発していけばええんちゃう…

大元はこんな言い分に見えるので、いやいやそれは無茶言わないでよ、という感じッスね

能を保護したいから映画館に行くなとか、和服を保護したいから洋服を着るな、みたいな話。それはやり方がおかしくないッスか？としか言えない

代替レシピを開発する余地が生まれるという話ならまあそうかもしれないけど、それ進展させると「終末にいかに備えるか」方向になっていくので、思想とリスク許容度の問題でしかなくなってくる