Dockerfileを見るにUbuntu18.04っぽくて
https://launchpad.net/ubuntu/+source/ffmpeg
をみるとBionic Beaverだから3.4.6のffmpegっぽいからそっちで試したらどうなるかな
テストファイルの元ファイル、githubに置きました><
https://github.com/orange-in-space/mp3-playback-check-audiodata/blob/master/mp3_check_popopo_pullpullpull.mp3
ffmpeg 音声の内部形式の話 - 脳内メモ++ http://fftest33.blog.fc2.com/blog-entry-76.html