干物と乾物って違うの?と思ったら、違うらしい。
乾物と干物の違いは・・・常温で保存できるか! | 魚食普及推進センター(一般社団法人 大日本水産会)
https://osakana.suisankai.or.jp/s-other/8158
このサイトすごいな。便利だ。
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伊達巻のように三角形の形を付けるときは鬼すだれと呼ばれる巻き簀を使うと知った。賢くなりました
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