ホットケーキ熱したフライパンを濡らしてジュッと一度冷ます理由 を教えて下さい 意外と皆さん、ご存じないんですね。これは、フライパンの温度を100度まで下げるためです。なぜこんなことが必要なのか？それは、フライパンの温度が100度よりもかなり熱かった場合、流し入れたタネの底（フライパンにくっついている部分）が沸騰して、気泡ができてしまうからです。気泡ができると、焼き上がったときにクレーターのようになってしまい、見...