なるほどね。
＞「仕留めてから1時間以内に処理施設に持ち込むことが望ましい」
＞「食肉にするためには、菌の増殖などが進む前に速やかに処理施設に持ち込む必要がある。腹が撃たれているものは衛生的なリスクがあり、血抜きが適切に行われていないものは肉質が低下する」
“ジビエ”は可能？クマの駆除急増で…焼却炉の処理能力超え　秋田・岩手・山形・群馬・北海道
https://news.tv-asahi.co.jp/news_society/articles/900177596.html?page5

@osapon おそらく、納屋という食品衛生が確保されていないところで処理されたものだからだと思います。

@jnsk 「市鳥獣被害対策実施隊で駆除したクマは焼却か埋却処理される決まり」みたいなので、場所は関係ないのかなと読み取りました。

@osapon まぁ場所はそうなんですが、緊急銃猟は確殺が目的で場所を選ばず、食用を考慮しない(内臓諸共破壊して汚染される事も懸念しない)やり方だと思っているので、この場合は食える、食えないだとややこしく、最初から全て食用不可として運用しているのかなと

@osapon そうそう、法令も持ち込み前措置もめちゃくちゃめんどくさいんで、害獣駆除で狩猟してる人も大半は自分用に部分的に切り出すとしても、基本的には大半が埋葬措置みたいですね。