pg_dumpでテキスト形式で出せばpsqlでも投入できる。専用形式で出すとpg_restoreでしか戻せない。pg_restoreを使うと特定のテーブルだけ戻したりできる。システムの性質と、どのような復元シナリオがあるかによって使い分け。
思考の /dev/null