そもそも、明治期に「メリケンの小麦粉ってすごく白くて、日本の小麦粉とは全然違ってすごい！」みたいに言われてても、
実はアメリカでもそんな真っ白な小麦粉は、まだ広く流通しはじめの時代で、アメリカではちょっと前までは茶色いパンを食べてたわけで＞＜
それを白いパンに変えたのが当時（＝日本では明治初期）のミネアポリス＞＜