日本人の主食が米であってパンでは無かった事って、都市の巨大化や一極集中に大きく影響を与えた要素でもあったのかも・・・？＞＜
（って、アメリカの小麦粉の歴史（ミネアポリスの製粉業によって起きた世界的な変革）のドキュメンタリー見てて思った＞＜）