乾めんのそばのそば粉の配合割合表示について知りたい(消費者トラブル解説集)_国民生活センター
https://www.kokusen.go.jp/t_box/data/t_box-faq_qa2017_13.html

乾麺の場合は、"そば粉を使用したものを「干しそば」"、"10%未満の場合は、「1割未満」「10％未満」等と記載すること"
らしい・・・＞＜