オレンジ用の常備調味料で一番独特(？)なの、わざと劣化させて変色したタバスコかも＞＜
わざと暑い所に置いて短期間に劣化だか熟成だかさせると、辛味が減って酸味の方が前に出る独特な感じになって、料理にいれたりするのにはいい感じになる＞＜
(でも、ピザにかけたりするなら新品の方が圧倒的に美味しい＞＜)