あと、ちゃんとした蕎麦屋とちゃんとして無いカジュアルな蕎麦屋の境目って、蕎麦湯を出すかどうかだと思う＞＜
(蕎麦湯を出さないなら、立ち食いと同等か食堂が蕎麦も出してますレベルの店＞＜)