超絶おいしく作れた料理に限ってもう二度と再現できなくて切なくなる、というお話「めっちゃ共感できる」 - Togetter https://togetter.com/li/2215512

NHK eテレの趣味悠々で、蕎麦打ちの先生が「アレンジしたり自己流はやってもいいけど、とにかく計りなさい。計れば次に再現するにも改善するにもそこから変えられるけど、計らなければまた1からになる。そこが素人とプロの違い」みたいな感じの事を言っててなるほどってなった＞＜