あと、21世紀の現在では教材を用意するのめんどいかもだけど、低レベルを教えるなら、(モダンな)OSが走ってない(なるべく)ベアメタルな環境でメモリマップ見せながら教える方が易しいかも感＞＜
でも、入手性がいい例えばマイクロコントローラとかだとハーバードアーキテクチャだし、マジで教材どうすんだ感＞＜