蕎麦鉢→どんぶりでおk(ジップロックバッグである程度までコネコネする手抜き方式もある)
板？→まな板でおk
麺棒→パンとか用の短いやつでもどうにかなる
蕎麦包丁→果物ナイフでおk
茹でる鍋→雪平鍋でおk

このくらいショボい環境で手抜きして素人が作っても、そこらの普通の蕎麦屋さんのお蕎麦よりはしっかり蕎麦の味がして美味しい＞＜(もちろん名店と比べたらお話になら無い＞＜；)