お酒、作られる段階で副産物として炭酸ガスが出る＞＜
大気放出すればシュワシュワしないお酒になって、密閉して圧力をあげてあげれば炭酸入りになる＞＜
ある程度圧力上がったら殺菌しないとどんどん圧力上がって爆発する＞＜