ラーメン屋さんが痩せてるの「普通に重労働だから」がたぶん正解っぽいけど、オレンジの母が高校生の時(＝昭和40年代？＞＜)に、高校の先生でラーメン屋さんを手伝ってた人が居てその先生の話で「ラーメンを茹でてるとおなかがずっと熱せられてて、そのせいで胃腸を悪くした(医者でそう診断された)」ってエピソードがあるので、重労働＋熱の問題もあるのかも？＞＜；