解決！＞＜；
WM_NCHITTESTでシステムメニューにしたい場所でちゃんとHTSYSMENUを返してる場合には、その場所をクリックするとWM_SYSCOMMANDでSC_MOUSEMENUが飛んでくるので、そこでシステムメニューを表示するようにすれば、VisualStudioやVivaldiと同じような挙動になるっぽい＞＜
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ただし、WM_SYSCOMMANDでSC_MOUSEMENUが連続で飛んできた時に表示するとトグルにならないので、連続の場合のみ無視する（つまり、2回目以降はWM_SYSCOMMANDでSC_MOUSEMENU以外が飛んできた後には表示する）ってすればVSやVivaldiのシステムメニューと同じようにトグル動作になるっぽい＞＜
