「このポストは「作り置きが平気な人は食に興味がない」という他人のポストを見た感想。

ある老舗鮨屋（先代が天才的だった）で帰りに持ち帰りで鯖寿司を注文すると「いつ食うん？今日深夜？明日昼？明日夕方？」と訊くのでそれにそのつど都合で異なる答えをする。

で、もらうたびに当日深夜、翌日昼、翌日夜に食べ比べてみると毎回ちゃんとこちらが答えた日時頃に一番味が仕上がっている。
そのように一本ずつ、時季や客の雰囲気やで仕事を変えているのです。

作り置きとはなんでしょうか。
作り置きで美味しくなる余地はあるのです。」https://x.com/kawaharayamakag/status/2049468277202800941