色変化の理由が化学反応なのかもしれないけど、見た目が食い物ではなくなっている感じがする (青いものは食い物じゃない発想)

"紫色のカリフラワーを蒸してカンタン酢をかけておいたらこんな化学反応が起きてたー。"
https://x.com/Fuqutan/status/1868614616630313301