https://www.jreast.co.jp/press/2021/20211005_ho01.pdf
http://www.jrbutsuryu.jregroup.ne.jp/business/shinkansen.html

JRが出してる原稿を見るかぎり，速度については一言も述べられてないな……。商業運転速度と同じだとすると，指摘のとおり320km/hなんではないか。