限定メニューは鶏なのに、なぜ豚の話をするのか?

"「とんかつ」に使用している北米（カナダ・アメリカ）産の豚肉は、ジューシー感を保つため、加工工場から約2週間熟成されたチルド状態で納品され、店舗で1枚ずつ丁寧に衣付けしている"
とんかつ専門店「かつや」、痺れる辛さがクセになる「胡麻担々チキンカツ」を期間限定で販売 | 食事・レストラン | マイライフニュース https://www.mylifenews.net/food/2021/01/post-4112.html