熊肉の下ごしらえ方法と熊汁の作り方 | 兼業農家の稲作ぶろぐ　猫ちぐらの村
https://teilevillege.com/kumaziru/
常圧で(大学内で)クマ肉を煮たことがあるんだけど、こういうレベルのアクが出てきてなあ。