単純に「しらこ」じゃだめなのかしら。
＞保存料としてしらこと表示してあるものは、実際にはしらこから抽出したたんぱく質で、プロタミンやヒストンという特殊なたんぱく質のことです。
https://www.artec.ne.jp/faq/613/