古いPCの活用、試したこと無いけど、軽量Linuxにこれを突っ込むとかかなぁ。画面はでかくならないかもしれん。
PCからAndroidを操作できる「scrcpy」のキーボード・マウス入力が大幅改善 UHIDに対応 - 窓の杜
https://forest.watch.impress.co.jp/docs/news/1573460.html