老舗蕎麦屋さん「蕎麦は塩で食べるのがツウという人がいますが、江戸蕎麦にそんな記述はありません」"塩派"のルーツや好みの食べ方の話へ発展 - Togetter [トゥギャッター] https://togetter.com/li/2447780

コメントとかに、「濃いつゆにちょっとつける」か、「(濃くない)つゆにどっぷりつける」かの話が出てくるけど、実際に両方試してみればわかるけど、薄いつゆにどっぷりつけたら蕎麦の風味消し飛ぶよ？＞＜