実験室および自宅で木製食器と対照食器の使用性評価実験を行った。評価方法は主観申告で、食器の使い 心地や食事中の雰囲気を尋ねた。木製食器は触り心地、音、温度、見た目の評価が高かった。また、木製食器を 使用した食事の雰囲気は温かみがあり、木製食器は「自然な」「伝統的な」などの印象を持たれていた。