コメ需要は減ってるか？理解しがたい農水省の需要策定 　Wedge ONLINE(ウェッジ・オンライン) https://wedge.ismedia.jp/articles/-/28095

この記事読んでてふと思いついたけど、小麦っぽい風味の米ってどうにか作れないんだろうか？＞＜；
その小麦風味米(？)で米粉パンを作ると風味は小麦のパンみたいになる(けど食感は米粉パン)的なやつ＞＜
小麦を日本で大量生産するのは気候とかの問題でかなり大変だけど、米粉で代用だと小麦味にはならないので、だったらそういう品種の米作ればいいんじゃね的発想＞＜