潰瘍性大腸炎の食事で気を付けたいポイント – IBDプラス https://ibd.qlife.jp/food/story3711.html
>一方、紅花油、大豆油、ひまわり油やお肉の脂のほか、揚げ物や炒め物などのお惣菜やマヨネーズにも多く含まれるn-6系の油は、できるだけ摂取を控えましょう。

ひまわり油はアウトです
ダイエット的にどうかは知らん