超超超簡略化して説明してるので説明難しくてあれだけど、超簡単に言うと、つまりハッシュ関数によって、そしてパスワード平文に使われてる文字の種類や長さによって、総当たりするのに必要な時間(1回試す時間の長さとか、全部で何回試す必要があるかとか)が当然異なる＞＜(もちろんさらに計算機の性能によっても異なる＞＜)
あの表は、簡単にいうとパスワードのシステムにMD5を使った場合に総当たりして推測できてしまうまでの表になってる＞＜
でも実際には「(よほど酷い事例じゃなければ)今どきMD5使わないよ」なので、表の使い方がおかしいかもって話かも＞＜