「正～直、自分も含めて店内の客は誰も肉の違いなんて 分からなかったと思う。 なにより、ガキの一言を真摯に受け止めて確認する姿に 衝撃を受けた。 今、ぜんぜん分野の違うものづくり系の仕事してるけど 変に妥協できない姿勢はこの辺が結構影響してると思うｗ ちなみに、お店のほうは数年後、オーナーが代替わりして コスト削減に舵を切ったとたん、給仕長をはじめ 主だったスタッフさんがみんな退職されて 安物のロイホみたいになった挙句すぐに潰れたのも衝撃だった。」