「「油1cmくらいで作れるレシピ」がネット上にたくさん出回っています。 少ない油で揚げ物を調理する「揚げ焼き」。 実はこの調理方法、揚げ物に慣れていない方や料理初心者の方がやると、火傷や火災などの危険につながる可能性があります。 というのも、油が少なすぎると… あっという間に、360度という「油の発火点」に達してしまうおそれがあるのです。 オススメしたい基準は… 最低でも3cm以上 このくらいの油の量があれば、油の温度が急上昇しにくく、熱が安定して調理中のリスクを大きく減らすことができます。」