「戦略や兵站は、戦術の延長線上には存在しない考えかたで、だからこそたぶん、「大学生がひとり暮らしをはじめて、お金がなければ勝手に自炊が身につ く」なんて考えかたや、「お金が足りなくて外食ができないのなら、自炊をすればいいのに」なんて考えかたは間違っている。運用の考えかたは、どれだけ必要 に迫られたところで、たぶん習わないと身につかないから。 「自炊で1年間を乗り切っていく」ことは、恐らくは相当に高度な知的作業であって、今日から1週間どんなものを食べ、それにはどんな材料が必要で、 今日の買い物で何を買い、それをどう加工すれば一定期間の保存が利くのか、そのあたりを学ぶためには「クックパッド」では足りない気がする。 陸軍士官学校の教科書みたいな雰囲気の、「そもそも」論から説くような料理の本があったら、きっと役立つと思うのだけれど。」