#ブロッコリー の茎は芯だけ食べるといいらしい (皮は捨てろという話)

"大昔、名古屋のトルコ料理屋で働いているとき、店長がブロッコリーの茎捨てるのもったいない。そうだ、玉ねぎやトマトをみじん切りにして混ぜるチョバンサラダに混ぜてしまおう!と思い立ち、お客さんに出していたら、ある日「すいません、このサラダに入っている緑の野菜なんですか? すごく美味しい"
https://twitter.com/hiroshimilano/status/1778110079234928807
"んだけど」と聞いてきました。店長はにっこりして「トルコの野菜でございます」と答え、お客さんも「へえー」と感心していました。おいらはこの人（店長）すげーなと思いましたとさ。"
https://twitter.com/hiroshimilano/status/1778110081202004297