今いるインスタンスが合わない
→他のインスタンスをいくつかさまよってみる
→やっぱり合わないなら自分で立てちゃおう
→技術わからんならMastodonホスティング使おう
→技術わかるあるいは仕組みに興味が出てきたら自分で鯖立ててみよう

でいいと思うよ
いきなり鯖立てるのはたいへんだから