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函館に本格的二郎系登場！麺TEPPEN（麺てっぺん）夜営業のチャレンジ | 大盛上等2！ http://manbo.jp/?p=4399
店はあるらしい
まあ店があればそこにいけ，それはそう
えじょねこ
さんがブースト
コンビニの二郎インスパ系チルド麺、店行けば同じ値段で本物出てくるから、店が近くにあって店行くのいやじゃなければ店行った方が良いよね。
えじょねこ
さんがブースト
乳化してるやつは油の甘さでスープ全体が甘い感じで、非乳化は油とスープが分離してるからカエシの辛さが前に出る。ずっと寸胴で脂身ごとスープ煮込んでるところは朝は非乳化でも夜行くと乳化してたりする。
それ知らんでメシ食ってるとここはうまいしか言うことがなくておもしろみがなくて…
どちらかというといま食べてるものがなにか，というのをはっきりさせると解像度が広がるという話で，別にこれがうまいまずいを言うために気にするわけではないというか
まあわたしはたぶんどれたべてもうめ～しか言えないんで気にするだけ無駄といえばそう
二郎を語るために欠かせない、「乳化」「非乳化」とは » Lostman https://lostman.blog/trivia/meal/post200407/
なんもわからんになています
とりあえずコンビニのそれっぽいやつはそれっぽい味でにんにくがあってもやしとチャーシューがどうこうみたいな感じであればおいしいものにはなるんだろうけど
本物はなんか乳化とか非乳化とかなんかこうすごい大変そうな感じがあるんだよね
えじょねこ
さんがブースト
なんか本物じゃなくてセブンイレブンのやつ？しか食べた事無いけど、なんか普通のとんこつと違っててなんかスープが透き通り気味でスープ自体がニンニク味っぽかった＞＜（ので、元祖の本物と結構違うのかも・・・？＞＜；）
鍋にいれるの気がすすまないんだよねえ サッパリたべたい感もあるため
エスビーのやみつき背脂にんにくね
多分なんかこう脂という感じがする ニンニクはおそらくトッピングというか
二郎系的なやつ，単純ににんにくが入ってればいいというわけではなさそうだからなんか難しそうなんだよな
えじょねこ
さんがブースト
とんこつ醤油鍋の素でうどん入りの鍋にして、すり下ろしにんにくたくさんいれたら、二郎うどん鍋(？)になるのかも？＞＜ みたいな発想をした＞＜
えじょねこ
さんがブースト
思いついてググったら既にあった・・・＞＜
迷ったらこれ！とんこつしょうゆうどん♪｜おいしいレシピ | エバラ食品 https://www.ebarafoods.com/recipe/detail/recipe2016.php
にしてもセコマにもあったんだね 完全にみたきおくがないけど多分意識の範囲外にあるからだな
これになってたね
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