これ！っていうファクトっぽいのはあんまりみあたらないけど、ニンニクにはアリシンが含まれていて、そのアリシンとビタミンB1が結びついたアリチアミンというなにかが体内のビタミンB1濃度を長時間高めるらしく、ビタミンB1はまぁ不眠症(?)に効果があるらしく、にんにくが入眠にきくのはたぶんこんな感じっぽい